草菇为什么要焯水

一个原因:草菇生长在野外，其体内会沾染各种细菌、灰尘等物质。焯水有利于草菇杀菌，吃起来更卫生。 原因二:草菇采摘后，其菌丝体会自成一体，导致草菇有苦味和土味。