鲍鱼肉软了还能吃吗

鲍鱼属于贝类，新鲜状态下肉质较软。如果变硬，可能是鲍鱼被刷子猛烈攻击，产生保护性肌肉收缩的现象。这样的鲍鱼没有腐臭的气味，可以放心食用。如果鲍鱼在宰杀前不新鲜，那么就宰杀后的肉。