虾仁怎样又脆又透明

材料:虾200克、龙井绿茶0.5克、开水10毫升、盐2克、鸡粉3克、料酒5克、蛋清1个、淀粉4克、食用油100毫升。 1.虾去虾线 2.龙井加开水，茶水分开。 3.将虾倒入容器中。