黑豆有很多吃法，但是醋泡黑豆营养价值比较高，这里介绍的方法主要是醋泡生黑豆，在制作过程中不加热黑豆，这样会充分保留黑豆中的营养，但是需要三周的时间。黑豆具有较高的营养价值，强肾保健，还具有很高的乌发效