炖鸡放什么容易炖烂

鸡汤里可以加入山楂、菠菜。山楂中含有一些酸性物质，在炖的过程中可以软化肉质，使口感更加酥脆，而且不会影响鸡汤的口感。不要用味道强烈的材料，如陈皮、陈醋等，否则会受影响。