莼菜是什么菜

莼菜又名莼菜、菱角、湖莼菜，为多年生水生多年生草本植物。 温暖适宜清水池生长。 嫩嫩的叶子可以吃，莼菜本身没有味道，是珍贵的蔬菜之一，因为味道醇厚、鲜美、嫩滑。 莼菜富含胶质。