柯桥区美食

1.梅干菜:即黑干菜，是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴著名的特产。 绍兴梅干菜色泽黑亮，味道醇厚，耐储存。 分为白菜干、油菜干、芥菜干三种，芥菜干是“百脑芥菜”的产物。