中国八大菜系之首是哪个 中国八大菜系之首是哪个菜

鲁菜中国八大菜系之首是鲁菜。 宋代以后，鲁菜成为 北方 代表；到了明清时期，鲁菜已经成为宫廷御膳的主体，对北京、天津和东北地区影响很大。鲁菜是最有技巧的菜系，有60多种。