湖南菜是湘菜吗

湘菜即湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。早在汉代就形成了。 湘江流域、洞庭湖区、湘西山区是主要的三大地方风味。 湘菜制作精良，应用广泛，口味多样，品种繁多；尚色彩