软萩有什么营养

软竹芋含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素、少量B族维生素、鼠李素、硝酸钾、氯化钾等。 每百克嫩茎叶含水分85克，蛋白质3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，钙2.18毫升。