怎样炸鱼块酥脆好吃

要使炸鱼香脆可口，可以将鱼洗净切块，然后用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等调味品腌制1-2小时，再均匀裹上米粉备用，使鱼块更入味。 锅里油温七成热时下油。