肋眼牛排是哪个位置

肋眼牛排取自牛肋骨后面附近的肌肉。肉的嫩度仅次于菲力牛排。大理石油花数量众多，分布均匀。一般来说，在肋眼牛排的中心会有一块明显的脂肪。建议烤5-7分钟，把油脂烧透，散发出黄油的味道。