明胶的主要成分是什么

明胶的主要成分是煮过的动物骨头、皮、筋和制革废料。 明胶是一种大分子水状胶体，是胶原蛋白适度水解和热变性的产物。最常见的明胶是由牛皮、牛骨或猪皮制成的。