烘干的蔬菜干还有营养吗

干菜也叫脱水蔬菜，是将新鲜蔬菜经过清洗、加工、干燥，去除大部分水分后制成的脱水蔬菜。 蔬菜脱水保证了蔬菜的原味和营养。 易于储存和运输，只需食用。