雪莲果心是苦的能吃吗

雪莲果的心变苦了，不能吃了。如果雪莲果因冻伤而变苦，说明雪莲果中的植物细胞壁结构发生了变化，通透性增强，营养和水分大量流失，口感也变差。而且发霉变质导致雪莲果有苦味，已经产生了。