死面包子怎么和面

死面包和面团的面团应该是软的。在面粉中加入一半的热水，热水最好在70-80度之间，将面粉搅拌成絮状，然后揉成面团。这时候就需要边揉面团边倒水了。不需要一下子把水倒掉，慢慢揉成软硬适中的面团。这