基围虾开背怎么开

把刀额新对虾虾背剖开，可以先把虾须和虾尾洗净切掉，然后在虾头和虾身的交界处切掉2/3的厚度。 之后用剪刀沿着虾背的脊线从虾尾开口处切下三分之二的虾肉，最后将虾背摊开，左右各切两个。