东北鸡蛋焖子放不放水

东北卤蛋要沥干。 做一个炖蛋，把鸡蛋打散备用，倒入一个小盆中(小盆要用油晃动，防止鸡蛋粘盆)，然后加入味噌、少许植物油、葱花、胡椒粉和少量水，撒上毛葱，搅拌，最后放入锅中蒸熟。