蛋黄酥里面白色的糯糯的是什么

鸡蛋饼里面的白糯米是薛梅娘皮，主料是糯米粉、变性淀粉、糖等。，就是烘焙后的白雪公主。 雪姑娘的皮可以增加蛋黄酥的口感和层次感，有嚼劲，比传统的蛋黄酥多一点。