整块烧肉的做法

最好的烧肉方式是梅子肉或者精制五花肉，属于整块五花肉的中间，肥瘦均衡。梅子肉属于猪的肩部，肉质细嫩多汁(在日式拉面中比较常见)。五花肉切成10厘米见方。