麦芽糊精是反式脂肪酸吗

麦芽糊精不是反式脂肪酸。 麦芽糊精是多糖食品的原料，是淀粉和淀粉糖之间的低转化产物。 麦芽糊精，白色或微黄色无定形粉末，有特殊气味，不甜或微甜。它经常用在沙拉和冰里。