木耳菜为什么要焯水

浸泡虎耳草可以保持其绿色，同时，更容易烹饪，味道更好。 虎耳草可以不用焯水炒，但以大火快炒为好，能有效防止营养成分的流失，保持其绿色。 虎耳草不用焯水就能做汤，但是