冻肉和鲜肉的区别

冻肉和鲜肉相比，营养差别不大，但是冻肉吃的时候需要解冻。鲜肉酸，杂质多；冻肉入库前经过排酸，基本去除了肉中的水分和脏血。鲜肉往往含有各种肉类。