熏肉是哪里的特色

腊肉是川湘黔的特色。 它是在五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等调味品，文火炖制而成。 大部分都是冷熏的，因为热熏的肉会变软腐烂，不仅容易坏，还容易变质。 你可以抽它。