熏肉是热熏还是凉熏

这是熏肉。 烟熏会导致肉变软腐烂，不仅容易坏，还容易变质。 腊肉的温度不能太高。建议腊肉的温度在10度以下。 如果温度过高，干燥时会引来蚊子，导致肉变质。 抽烟的时候可以用松木。