蛋挞为什么没有焦糖色

蛋挞为什么不焦糖化？ 温度不够或者时间没有达到预定的温度，所以没有焦糖色。蛋挞好吃不好吃，可以通过焦糖色的覆盖度来决定。 黑色是蛋黄中的糖遇到高温时的焦糖糊化。 人气是上色的重点。 你的蛋挞液要包括鲜奶油、蛋黄、白糖，缺一不可。 在175摄氏度的炉温下烘烤35-45分钟。