芝麻酱拌菠菜怎么做、做法

芝麻酱拌菠菜怎么做和做法？ 练习1 材料:菠菜(300克)、芝麻酱(适量) 辅料:香油(适量)、大蒜(适量)、酱油(适量)、芝麻(适量)、盐(适量) 练习: 1.芝麻酱加入适量水、酱油和少许盐拌匀； 2.大蒜切碎； 3.菠菜洗净； 4.将水烧开，放入生菜，10-15秒左右立即去除过冷水； 5.挑出一些比较好的菠菜叶备用，剩下的菠菜切碎去水； 6.加入蒜末、少许盐和香油； 7.搅拌均匀； 8.取一片菠菜叶，放入切碎的菠菜，折叠后四边包裹； 9.按照自己喜欢的风格摆盘，上面加一点芝麻酱，撒上芝麻。没事的！ 小贴士: 1.将菠菜快速焯一下。2.芝麻酱可以根据自己的口味调味。 练习2 食材:菠菜适量 辅料:芝麻酱、盐、醋、味精、葱、姜、蒜。 练习: 1.选择小而均匀的菠菜去老叶，切根洗净。 2.将锅里的水烧开，放入菠菜稍煮片刻，放入凉开水中浸泡冷却。 3.葱姜切碎，大蒜去皮，捣成泥；然后将芝麻酱、葱姜末、蒜泥、精盐、味精、香油、醋一起放入碗中拌匀成酱。 4.把焯水过的菠菜里的水挤出来，取几个从根部开始逐渐卷起来，整齐地摆在盘子里，最后倒入调好的芝麻酱，撒上芝麻。 饮食小贴士 1.菠菜中含有草酸，有涩味，吃多了容易得肾结石。你应该先把菠菜放入沸水中焯一下，以去除涩味和草酸，然后用它来做凉拌、油炸食物或汤。 2.这道菜上桌前撒点炒芝麻，既能增加菜的风味，又能润肠通便，滋阴润肤。 3.菠菜烫前撒盐，可以保持菠菜烫后的鲜绿色，而且很好看。 4.把少许酱油和辣椒油拌匀，做成这道菜蘸一下，菠菜蘸一下。 5、因为菠菜性凉，有润肠的作用，脾胃虚寒、腹泻的人忌食。 练习三 配料:菠菜，芝麻酱，粒状花生酱(或没有) 辅料:大蒜、糖、盐、鸡精、淡醋、芥末油、芝麻、植物油。 练习: 1.烧一锅水，放些盐和植物油。烧开后，放入采摘洗净的菠菜，焯水片刻，捞出凉水。 2.将大蒜捣成蒜泥，加入温水制成蒜汁。 3.根据自己的喜好取一些芝麻酱和少许花生酱(没有就不要放了)。加入上一步准备好的蒜汁，搅拌均匀。解开芝麻酱和花生酱。 4.在调味汁中加入盐、糖、鸡精、生抽、一点点醋和芥末油。继续搅拌均匀。 5.把处理好的菠菜放在盘子里，淋上酱汁，最后撒上一些芝麻。 技巧 为了让菠菜出水后更好看，在水里放油和盐。其实酱里的花生酱不一定要放，但是我更喜欢花生酱的味道和颗粒的味道。捣蒜的时候也要放点盐。虽然我不知道这样做的原因，但我从小就一直这样做。所以你可以稍后在调味汁里少放一点盐。加工出来的菠菜或多或少都会有一些水分，所以我的经验是酱汁可以稍微浓一点。