螃蟹豆腐的做法窍门

蟹豆腐的制作技巧 蟹豆腐第一法 佐料 活蟹(一个)豆腐(一盒) 工作方法 1.洗净一只螃蟹。 2.取出螃蟹，切成小块。 3.一盒豆腐备用。 4.锅中倒入油，烧至七成热。干辣椒，搅拌出来。 5.加入螃蟹翻炒。加入适量的水，煮沸。 6.加入嫩豆腐，煮开。 7.加盐调味，勾芡。 8.撒上葱花，关火。 9.装盘食用。 蟹豆腐的第二种方法 佐料 350克螃蟹，500克豆腐。 佐料 油适量，酱油适量，葱适量。 步骤 1.从市场上买的一块豆腐，放在盘子里，切成条状或块状。 2.事先将买来的螃蟹放入水中煮熟。 3.提起油锅，放入豆腐。 4.加入适量的酱油。 5.放入适量的水。 6.加入已经煮好的螃蟹，然后盖上锅盖焖。 7.水烧开后，在锅里放一些葱花。 8.然后关火上桌。 技巧 螃蟹要事先用清水煮熟，不要和豆腐一起煮太久，否则豆腐会软的不成形。