青椒炒茄子怎么做好吃

青椒炒茄子怎么做好吃？ 材料 材料:茄子2个，甜椒4个。 辅料:植物油2大勺，干辣椒2个，花椒10个，生抽1/2大勺，盐1/2小勺，鸡精少许，胡椒粉1个。 1.青椒去蒂去籽，洗净，切成粗条，有人直接掰成块。 2.茄子洗净后，切成粗条，不用去皮。 3.将锅放在火上加热，然后倒入适量植物油加热。油锅烧热后，转小火，用干辣椒段和花椒炒锅。 4.将茄子条放入锅中，大火翻炒。刚开始茄子把油都吸光了，炸软了就会把油吐出来。 5.然后加入青椒，大火翻炒均匀。 6.倒入酱油翻炒均匀。 7.调入适量盐和鸡精，翻炒均匀。 8.关火，起锅，撒上小米辣(小米辣可以省略)