小龙虾旺季每斤跌破10元，在哪些地区可以买到这么便宜的小龙虾？

烧烤、啤酒、小龙虾，被称为“夜宵三剑客”，随着天气越来越热，又到了对着小龙虾大快朵颐的时刻。如果你近期买小龙虾，可能会发现小龙虾价格降了。

小龙虾大降价，产地每斤不到10元，“4-6钱(计量单位，1钱=5g)的小龙虾，4月初的时候，附近店铺还是卖70元2斤，最近变成75元3斤了。”一位居住在北京丰台的居民表示。在北京市丰台区某超市，鲜活小龙虾的价格是27.98元一斤；附近另一家超市内，鲜活小龙虾(单只20g-30g)每斤28.8元，鲜活清水小龙虾(单只15-25g)每斤25.98元。最近两天贵了些，前几天更便宜。”

丰台区海鲜大厅一家精品海鲜行的老板10日告诉，“鲜活小龙虾5钱左右的，现在卖18元一斤，9钱左右的卖25元一斤。”该老板还表示，由于自己是批发价，因此比超市卖得要便宜些。相比这些线下商超，电商平台上，部分鲜活小龙虾的售价更低。一位电商卖家提供了5月10日湖北监利清水虾报价单。报价单显示，精品货：小青(青虾)2至3.8钱11元/斤；中青4至5.8钱17元/斤，大青6钱以上25元/斤。还注意到，一些发货地为湖北荆州的线上商家，其出售的小规格小龙虾，券后价每斤甚至能降到10元以下。12日，“湖北小龙虾最低每斤不到10元”还登上微博热搜。

湖北小龙虾产量占全国近“半壁江山”，湖北潜江更是被誉为“中小学龙虾之乡”，当地小龙虾垂直电商交易平台发布的数据显示，4月以来，两大小龙虾品种青虾、红虾的产地批发价格出现明显回落，进入4月下旬后，两个品种小龙虾(4-6钱)产地批发价格均跌入20元以下。5月以来，持续低位波动。

不仅是鲜活小龙虾，熟制小龙虾价格也表现得较为亲民。在某生鲜电商上，麻辣口味小龙虾4-6钱620g售价39.9元，买两件仅需72元。介绍页面显示，虾净含量为500g。

电商商家主要是现在正逢小龙虾集中上市的季节，“今年由于天气原因等，小龙虾产量下降，往年这个时候小龙虾价格更为便宜。”中国水产流通与加工协会发布的《2021年中小学龙虾产业行情分析》也显示，全小学龙虾交易，各种规格交易价格最低的时候在5、6月份，这与稻虾养殖模式下集中上市有关。

另据中国水产流通与加工协会副秘书长张远华介绍，小龙虾餐饮消费也呈现明显的周期性，每年1-2月是淡季，从3月开始，小龙虾餐饮消费环比呈现爆发式增长，在每年5月份达到销售顶峰，随后开始下滑。每年4-8月份，是小龙虾消费旺季。

从数据上看，近期正是小龙虾供销两旺的时候，不过今年情况发生了一些变化。江苏凌家塘市场信息中心近日发帖称，水产品对鲜活度要求比较高，疫情下运输不畅，饭店和外市散集又都有所减弱，所以经常出现量多抛售情况，价格也经常是今天涨、明天跌。当前正处上市旺季的小龙虾也是这种情况。

上述海鲜行老板“由于北京出现疫情，店铺销售量有所下滑，现在市场经营不太好，只能搞促销，利润非常‘薄’，只有5%。”

小龙虾广阔市场空间正开启

中国水产学会联合中国水产流通与加工协会发布的《中小学龙虾产业发展报告(2021)》(以下简称《报告》)显示，2020年，我小学龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨。2015-2020年小龙虾养殖总面积持续增长。

疫情影响和季节性过剩下，解决水产品市场稳定供应和水产品压塘问题，成为当务之急。对此，《报告》中除了提到各地要科学合理规划养殖规模以及区域布局，以及创新种养模式，延长小龙虾上市周期，提高综合效益外，还指出要深化发展小龙虾加工业，加大小龙虾活储基地建设，使加工企业成为小龙虾产业发展的“调节器”和“稳定器”。

近年来，小龙虾消费场景不断延展。调味小龙虾产品大量进入快餐、中餐和夜宵店铺，已成为店铺中的一道热门菜。同时，小龙虾与其他品类产品结合，也衍生出各种创新产品，如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等。

近期大火的“预制菜”里也频见小龙虾的身影。盒马数据显示，5月1日预制菜销量环比涨500%，“顶流”小龙虾超过3倍增长。产品的广泛应用，为小龙虾的长期发展打开了广阔的市场空间。在如今线下销售受阻下，小龙虾也在不断拓展销售渠道。各大电商直播间里，小龙虾批发商、海鲜店以及小龙虾预制菜企业纷纷开启带货模式。

你最近买小龙虾了吗？价格有没有便宜？(完)

据了解，近几年，我国小龙虾产业发展总体上稳中有进，晚中向好，实现恢复性增长。据测算，2021年我国小龙虾产业总产值为4221亿元，同比增长22.45%（统计未包括港澳台地区），高于2019年的4110亿元，2022年有望突破5000亿大关。

报告显示，2020年以来，小龙虾的电商消费和小龙虾新零售火热，直播带货小龙虾的销量创下了新高，线下小龙虾消费市场更趋理性。

上市公司、电商巨头和垂直生鲜平台也加速布局。例如国联水产在湖北、湖南开设小龙虾工厂；京东与盱眙政府联手，助力当地小龙虾走向全国；天猫生鲜于2015年开始布局小龙虾产业，2016年成功打造以潜江小龙虾、盱眙小龙虾为IP的线上小龙虾节。

从小龙虾线上整体消费热度来看，美团美食数据显示，经历了2020年疫情最严重的时期后，小龙虾消费在2021年迎来反d，套代买订单量年同比增长88.72%，套代买消费金额年同比增长111.29%。2022年1-5月，受疫情反复影响，小龙虾消费同比去年略有降温，但呈现理性增长态势。

门店数的变化相对消费情况有所滞后，美团餐饮数据显示：2021年5月1日小龙虾门店数相比去年同期下滑14%，探底后稳定增长，截至2022年5月1日，小龙虾门店数相比去年同期增长27%。

聚焦外卖端，美团数据显示，小龙虾外卖订单量随品类供应淡旺季波动亦非常明显，4月进入销售旺季，至8月进入淡季。其中，2019年以来，小龙虾的淡季订单量基本没有增长，品类的增长仍主要依靠旺季拉动，高品质产品满足高客单消费。

而美团到店餐饮数据显示，截至6月份，售卖小龙虾相关菜品的门店占餐饮总门店数的比例为5.5%。其中，广东、浙江和江苏售实小龙虾相关菜品的门店最多。上海和北京的门店中，每10家餐饮门店中就有1家销售小龙虾相关菜品，门店渗透率最高。北京、上海之外，浙江、海南、广东、重庆等地小龙虾相关菜品的“出场率”也非常高。

从小龙虾消费热力特征来看，男女消费的比例基本特平，男性群体对小龙虾的关注度明显更高。从消费年龄角度看，90后消费用户占比超6成。

从地域来看，美团美食数据显示，虽然广东省的目标消费人群占比和基数更高，但对比大盘数据，湖北省的人群消费属性明显更为突出，对小龙虾的消费热情更高。新一线、二线城市是小龙虾消费的主力城市。

小龙虾产品的主流消费客单仍集中在90-200元以上。在消费者推荐的小龙虾菜品中，TOP5依次是十三香龙虾、蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、冰镇小龙虾。

此外，由于小龙虾主打重口味，且具备休闲和社交属性，因此消费场景以晚餐和夜宵为主。美团到店餐饮数据显示，在场景消费，尤其是夜宵场景中，小龙虾还渐成为C位担当，门店增长相较其它夜宵品类，井不弱势。

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