益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别

益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别 益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别添加菌类不同

益生菌酸奶:

在前一种发酵的基础上，添加了另外两种乳酸菌(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶，通常在logo上有“益生菌”字样。

普通酸奶:

是在鲜牛奶中添加两种真菌(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)发酵而成的传统酸奶。

[怎么给宝宝做益生菌酸奶]

### 益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别发酵过程不同

益生菌酸奶:

益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌。这种酸奶不仅含有乳酸菌发酵过程中产生的一系列对人体有益的代谢产物，还含有活性乳酸菌，有利于调节人体肠道微生态平衡。

普通酸奶:

传统酸奶不含活性乳酸菌，但含有非活性乳酸菌的酸奶也是有营养的，因为在乳酸菌的发酵过程中，乳糖被消耗，产生维生素、酶等一系列代谢产物，对人体有益。

[宝宝喝益生菌酸奶的好处]

### 益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别营养价值不同

益生菌酸奶:

益生菌酸奶中含有能在人体肠道内生存的乳酸菌。这种酸奶不仅有一系列对人体有益的代谢产物，还能增加人体肠道菌群中的益生菌数量，有利于调节人体肠道微生态平衡。

酸奶中常用的益生菌有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。如果商标标识含有这样的名称，才是真正的益生菌酸奶。同时，对于一些优质的益生菌酸奶，厂家会在商标上注明产品中的活益生菌数量。一般来说，想要获得益生菌的功效，每天要摄入10~10个活益生菌，也就是1亿~10亿个活益生菌。这个水平是最低疗效。所以选择益生菌含量高的产品效果会更好。

普通酸奶:

酸奶在发酵过程中，牛奶中约20%的糖类和蛋白质被水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸等。)，而牛奶中的脂肪含量一般在3%~5%。经过发酵，牛奶中的脂肪酸可以增加到原料奶的两倍。这些变化使得酸奶更容易消化吸收，各种营养成分的利用率也能得到提高。酸奶由纯牛奶发酵而成。乳酸菌除了具有鲜奶的所有营养成分外，还能产生人体营养所必需的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

[益生菌酸奶有哪些人群]

### 益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别选购小贴士

1。一般来说，说到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是无活性的；益生菌酸奶最大的特点就是一个‘活’字。

2。益生菌酸奶从生产、制造到销售都必须保持在冷链中，在保质期内必须保持一定数量的活菌，这样才能保证质量，更好的改善人体健康。

3。目前国内还没有益生菌活性酸奶的标准，对益生菌产品的保质期和储存条件也没有明确规定。因此，消费者在选购益生菌酸奶时，一定要注意生产日期。

相关文章

[如何给宝宝选择益生菌]

[宝宝喝益生菌酸奶的注意事项]

[婴儿益生菌酸奶有哪些种类]