很多好吃的吃起来和闻起来都很诱人,但是吃了会对身体有一定的影响,而且不适合孩子吃。家长朋友注意。
春节快到了,记得让孩子适当的守口如瓶。病从口入,
在外面吃饭的时候,有“炒”、“炸”、“脆”、“煮”、“干锅”等等字样的菜都很开胃。但是这些菜有的油很重,有的盐超标。点这些菜的时候你最好悠着点。
1。“煮”的不是水,而是加了很多盐
四川水煮鱼、水煮肉片等水煮菜往往盐含量超标,其含盐量比普通菜高出数倍。
其次,过度用油和反复加热也会使人摄入过多的脂肪和致癌物质;而且水煮菜还有一个特点,就是辣椒太多,容易上火,刺激消化道,影响肠胃功能。
2。“干锅”长时间多次烹饪,容易产生致癌物
干锅的蔬菜需要长时间加热,对蔬菜的营养有害;而且长时间加热或炒菜不及时,容易烫伤,容易产生致癌物。
另外,干菜含盐量高,吃多了容易增加高血压的风险。
3、“煎、炸、酥、炒”菜
炸、炸、酥、炒。这些烹饪方法的共同特点是用油量大,容易导致高血压、高血脂等一系列问题。
而且,食物的营养成分和抗氧化成分在高温下上油后会被很大程度的破坏。卫生部已发布通知,淀粉类食品在120多度的高温下烹饪容易产生丙烯酰胺,动物实验表明,丙烯酰胺是一种可能的致癌物。
超市里的敏感词
凤梨酥、巧克力派、橙味饮料、鸡柳等零食经常出现在很多人的购物车里。这些食物营养价值不高,特别是有以下字样的要少买。
1。带有“脆”或“派”字样的食物[h/]
只要是带“酥”字的食物,都是好吃的代言,要么酥好吃,要么嫩甜。芒果酥、榴莲酥、凤梨酥、糕点、脆皮面包……都属于这类食物。劝身边的朋友少吃点。
因为要制作出脆甜的口感,制作过程中必须添加大量的黄油等油脂,不仅脂肪含量高,而且含有较多的饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口味,需要加入大量的糖。
以榴莲饼为例。很多榴莲饼没有真正的榴莲成分,绝大部分的独特风味只来自榴莲精华。
就目前市面上常见的酥脆甜品而言,糖分、脂肪、能量含量普遍较高,大部分产品的脂肪含量可达20%-40%。吃得太多必然有害健康。
除了酥脆的零食,牛角包等酥脆的面包也是重灾区。虽然是口感最好的面包,但脂肪含量一般在30%左右,不宜多吃,尤其是儿童。
此外,蛋黄派、巧克力派、苹果派等名称中带有“派”的食物,营养价值高的天然成分比例较低,而糖、脂肪、香精和各种食品添加剂是其味道迷人的主要原因。
2。带“味”字的食物[h/]
草莓味的月饼,香草味的蛋糕,芒果味的汽水...现在的食物口味越来越多,一种食物往往有多种口味。这些食物尝起来有水果味,但通常只是用一些香精调味。
香精只是化学合成物质,并不能提供人体必需的营养物质,如糖、脂肪、蛋白质、微量元素等。吃多了没好处。
这些带有“味”字的食物往往含有大量的糖分,使人摄入过多的糖分和热量。
3。带有“酥”字的食物[h/]
“酥”字常见于深受儿童喜爱的膨化零食中,具有酥、脆、香、甜的口感特点。
这类食物需要添加膨松剂和大量脂肪,才能达到香脆的口感。这种食物营养价值低,水分少。一不小心,就容易摄入大量热量,导致肥胖。
另外,如果孩子长期吃这种食物,会对大脑和身体发育造成伤害。经常吃膨化食品对孩子(尤其是3岁以下的孩子)危害很大,因为膨化食品含铅量高。
4。有“柳”字的食物[h/]
蟹柳、鱼片、牛柳、鸡柳、猪柳……在很多人心目中,这些食物都是“肉”做的,是营养健康的代名词。
不过,牛柳,猪柳,鸡柳等。速冻后油炸而成,上面覆盖着厚厚的面粉。其中一多半可能是吸收了大量油脂的淀粉。长期食用它们对人体没有好处,反而可能增加肥胖的风险。
为了获得更好的口感,猪里脊肉通常会添加更多的肥肉和适量的淀粉,其营养价值远远低于纯猪肉。
其实蟹柳不是蟹肉做的,而是冷冻鱼糜的仿生食品,里面含有淀粉和各种添加剂。但至少含有鱼肉,脂肪含量很低。其营养价值高于其他食物,但也建议少吃。
病从口入。上面说的这些东西,并不是说碰了就会出问题,而是说不应该当日常食物。特别提醒身边的朋友购买订购时要注意!
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