榨菜受到大多数人的喜爱,主要是因为它味道鲜美,所以有“天然味精”的称号。热榨菜含有产生美味的化学物质,类似于味精。这些化学物质在高温烹饪过程中会变成焦谷氨酸钠。什么是焦谷氨酸钠?很多人都是陌生人,没听说过这个专业术语。它是一种有毒物质,对身体特别是神经系统有很大的伤害。
### 导致高血压
榨菜通常配粥和米粥,也就是我们常说的“下饭”。它被称为“下一餐”,因为它的含盐量远远高于普通食物。盐是我们非常熟悉的调味品。可以说,没有盐的食物是淡而无味的,甚至没有人会吃。当然,除了甜的或酸的食物。
盐可以提高人的食欲,增强我们的用餐快感,但是吃盐过多也会对身体造成一定的伤害,这种伤害不容忽视。长期吃盐过多,会导致血压升高,最终导致高血压。高血压被称为“三高之首”,即高血压、高血脂、高血糖。
### 引发心力衰竭
有人说“一小包榨菜能造成这么严重的后果吗?”没错,就是一小包榨菜造成了如此严重的心力衰竭后果。榨菜对心脑血压的危害不容忽视,盐过量会加重血管负担。众所周知,血管与心脏相连,当血管受到的压力很大时,心脏自然会受其影响。
### 威胁肝肾健康
我们都知道,盐进入体内后,通过尿液排出体外。综合分析盐致肾病的人群研究证据,认为高盐饮食会增加肾脏负担,导致肾脏损害,并可能增加肾脏疾病的风险。英国的“盐与健康行动”组织也提出,过多的盐会增加肾脏疾病的风险,肾功能不好的人应该更加谨慎。
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