黑加仑含有大量的维生素C,能提高体液免疫,促进抗体形成,加强白细胞的甜味,增强机体的抗病能力;黑加仑中的黄酮类化合物还可以调节免疫力。
### 保护视力
黑加仑富含花青素,可以再生视紫红质,对视觉功能有很好的作用。而且黑加仑还含有多种维生素,也可以保护眼睛。
### 保护牙齿
黑加仑葡萄干富含果糖。很多人担心吃多了可能对牙齿不好,但事实是吃蔗糖会导致口腔问题,黑加仑葡萄干中含有的果糖和葡萄糖不会永远导致口腔问题。反而可以保护牙齿,抑制细菌。
### 黑加仑的营养价值
1、黑加仑富含蛋白质和碳水化合物。总碳水化合物中,葡萄糖占43%,果糖占57%。葡萄糖可以直接为人体提供能量。果糖不仅能补充能量,还能抑制体内蛋白质的消耗,可用于运动员和体力劳动者的营养补充。
2、黑加仑色素含量丰富,达到4.53%。黑加仑色素是一种水溶性天然色素,属于花色苷类,着色力强,主要成分为花色苷-3-葡萄糖苷、花色苷-3- 芦丁和飞燕草素-3。花青素能抑制和阻碍胶原蛋白、花生四烯酸、肾上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝集。,从而防止由血管内血小板凝固引起的血栓形成和动脉硬化。黑加仑果汁总酚含量达到2863mg/100g,抗氧化能力达到27.86teacmol/100g,赋予其清除自由基、延缓衰老的功能。
3、黑加仑富含有机酸,尤其是柠檬酸。这些有机酸,如柠檬酸,既能排出血液中积累的乳酸,又能抑制新乳酸的产生,从而达到清洁血液的作用。此外,它们还具有刺激食欲、恢复体力、消除疲劳、通便、安神除烦的功效。
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