[h/]立冬节气干燥。吃苹果是润燥的好方法。苹果含有多种维生素和矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等。苹果也富含糖类和钾盐。具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效。它们能促进胃肠蠕动,调节肠胃,治疗便秘和帮助消化,保持血糖稳定,并有降低胆固醇和预防胆结石的作用。
提示:
蒸苹果有很好的止泻作用。将苹果洗净,去皮切成小块(靠近果皮处果胶含量比较丰富,止泻效果更好),放入小碗中,蒸5分钟。稍微冷却后,就可以吃了。
### 柿子
中医认为,柿子性寒、味甘、味涩,具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾和胃、凉血止血等多种功效。冬天经常干燥,对于口干、鼻干、咽干等疾病,适当吃点柿子也能有效果。柿子能及时补充人体营养和胞内液,起到清热润肺、生津止渴的作用。而且柿子中的有机酸有助于肠胃消化和增进食欲。
提示:
吃柿子注意不要吃柿子皮。柿子的果皮一般含有过多的单宁酸,这些单宁酸大多集中在果皮中。柿子涩的时候,不可能把鞣酸全部去掉,连皮一起吃更容易形成胃柿石。
### 菱角
菱角嫩的时候,皮脆肉美,吃起来香。荸荠作为生果,能清热生津,解暑,除烦,止渴;熟食可以补气健脾,祛病强身。成熟时肉质厚实香甜,是一种高热量食物,营养价值堪比栗子。秋天可以买一些红菱生吃,既能解渴,又能缓解疲劳。
提示:
荸荠一般煮熟后食用,或晒干后剁碎成细粒,再煮成粥食用。荸荠配牛肉不仅味道鲜美,而且是时令滋补品,对神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等有很好的治疗作用。
### 鲜枣
[h/]立冬后,人们将长期处于室外寒冷和室内温暖的交替环境中,这容易导致免疫力下降。这时候不妨吃应时冬枣,可以给身体补充维生素C,提高免疫力。因为冬枣的维生素C含量特别丰富,达到352mg/100g,是苹果的70倍,梨的100倍,有“活维生素丸”的美誉。每天吃3到5个鲜枣缓解压力。
提示:
鲜枣洗干净直接吃在嘴里,但是蒸熟的枣比生枣更容易消化。脾胃功能较弱的人,可以把枣放在碗里,蒸熟后直接食用。对于气血两虚、肝肾不足者,也可将大枣与枸杞、鸡蛋同蒸。
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