宝宝多大可以吃蛋清,怎么吃

宝宝多大可以吃蛋清 宝宝多大可以吃蛋清

1岁前不能吃蛋清

儿科专家建议:宝宝1岁后开始逐渐添加蛋清，因为蛋清中含有丰富的外源蛋白，容易引起消化不良和过敏。而且，第一次加的时候，一点点试。不要一次给宝宝吃全蛋清。如果宝宝一岁后仍然对吃蛋清过敏，需要做过敏原检测，或者等一段时间再考虑添加蛋清。

### 原因分析

[为什么一岁以内的宝宝不能吃蛋清]

1岁以下婴儿胃肠功能尚未发育，肠壁通透性高。但蛋清中的白蛋白分子较小，有时可通过肠壁进入血液，使宝宝身体对不同的蛋白质分子产生反应，容易引起湿疹或荨麻疹。

由于1岁以下的宝宝消化系统尚未发育成熟，肠壁娇嫩，蛋清中的白蛋白这种异种蛋白的一些小分子很容易穿过肠壁进入血液，从而引起宝宝对异种蛋白的过敏反应，产生湿疹、麻疹等症状。

### 蛋清的营养价值

1、蛋清大约90%的蛋清都是水。除了水，蛋白质的其他部分由蛋白质、矿物质、维生素、脂肪和葡萄糖组成。

2、蛋白质在自然状态下清澈透明。只有煮熟了才变白。颜色的变化是由于化学性质的变化，这意味着长链氨基酸分解，形成了坚硬的蛋白质结构。这个过程叫做变性。

3、蛋清不含胆固醇，但含有大量蛋白质。在一个标准大小的鸡蛋中，蛋白提供大约20卡路里的热量。这20卡路里来自蛋白质、碳水化合物和钠。

4、蛋白质营养最有意思的是，它含有40种不同的蛋白质，每一种都对身体有益。此外，还含有锌、铁、铜、磷、钙、钾等矿物质。所有这些矿物质都是头发、指甲、骨骼和牙齿健康所必需的。

5、蛋清中主要含有蛋白质卵清蛋白，卵清蛋白在体内酶的代谢中起重要作用，起到储存蛋白质的作用。

### 宝宝怎么吃蛋清最好

对于1岁以后的宝宝，家长可以按量添加蛋清；你可以煮鸡蛋。首先给宝宝吃1/4蛋白质。1-2天后，如果宝宝没有异常反应，就增加到1/2蛋白。如果宝宝消化吸收好，可以逐渐吃全蛋。然后，你可以煮或蒸鸡蛋。