芋头含有大量的膳食纤维,约为大米的4倍,相当于许多蔬菜的纤维含量。芋头是一种淀粉,一种蔬菜,一种杂粮。
膳食纤维的健康益处:预防便秘,促进胆固醇分解,增加饱腹感,减少热量摄入,延缓血糖上升,帮助糖尿病患者控制血糖。
### 排除体内多余的钾
芋头中含有大量的钾,能调节体内电解质平衡,帮助身体排除多余的钠,促进血压的降低。芋头是高血压患者的良好保健食品。
### 美容养颜
“生食有毒,有涩味就不能吃。有保护胃、滋养皮肤、保护口腔的功效。”由此可见,生芋头虽然有毒,会引起腹泻等反应,但也有美容养颜、滋润皮肤的功效。
### 消毒消肿
芋头成分复杂,包括一种粘蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体抵抗力。同时,这种粘蛋白对蜂毒、蛇毒有一定的治疗作用,能消除蜂毒、蛇毒引起的肿胀。
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