锌在饮食中非常重要。它可以促进白细胞的生长,进而帮助人体抵御病毒、细菌等有害物质。即使是轻微的缺锌也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补锌的重要来源。所以,冬天适当补充牛肉是抗寒的,可以预防流感。
### 代谢脂肪
牛肉富含肉碱,主要用于支持脂肪代谢,产生支链氨基酸。虽然鸡肉确实脂肪等东西少,但是在寒冷的冬天还是吃牛肉比较好,既能减肥,又能帮助产热,所以不那么冷。
### 提高抗病能力
牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后或生病调养的人生长发育,补充失血,修复组织。
### 补中益气
中医认为,牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰止渴、生津止渴的功效。适用于中气不足、气短、筋骨无力、慢性贫血、黄体薄、头晕目眩者,但要注意适量。
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