夏天给宝宝做什么辅食

夏天宝宝的辅食怎么做 清凉鱼丁

材料:黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼400克。

调料:葱姜汁、鸡精、盐、精炼油、淀粉适量。

练习:

1。鲱鱼去内脏、去鳞，洗净；去掉鱼皮和骨刺，取鱼。

2。用刀背把鱼打成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、蛋清、淀粉，拌匀。

3。取一个配菜，将鱼浆放入盘中，摊平，笼蒸。

4。冷却后切成鱼丁。

5。黄瓜、胡萝卜，去皮；苦瓜洗净，去籽，切块。

6。将精炼油倒入炒锅，烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁翻炒至熟。

7。加入鱼丁、黄酒、少许汤、盐、鸡精、白糖，倒入少许湿淀粉勾芡，最后加入香油。

### 开胃蛋片

材料:鸡蛋1个，黑木耳少量，西红柿1个。

调料:盐、味精、精炼油、水淀粉、香油。

练习:

1。将蛋清和蛋黄分开，放入两个容器中，打散，加入少许水淀粉拌匀；

2。取两个直边盘子，涂上一层薄薄的精炼油，防止蛋液粘在盘子上；

3。将蛋清倒入直板中，隔水大火蒸熟。注意，鸡蛋过热或蒸熟容易起泡老化；

4。冷却后切成薄片；

5。西红柿洗净，去籽，切片备用；

6。将黑木耳用温水泡发，去除沙子和杂质，切成小块；

7。将西红柿放入油锅，炒一会，加入少许汤汁，加入黑木耳、蛋黄片、盐；

8。烧开后加入水淀粉勾芡，淋少许香油。

### 祛湿笋丝

材料:芦笋100克，猪腿或里脊肉50克，绿豆芽150克，南瓜100克，青椒100克。

调料:精炼油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清、水淀粉。

练习:

1。将所有蔬菜洗净，芦笋和南瓜去皮切丝；绿豆芽去根，青椒切丝；

2。猪肉洗净切丝，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉调匀上浆；

3。在干净的煎锅里放入适量的精炼油。加热至三成时，放入肉丝，打散，炸熟；

4。将各种蔬菜原料一起放入锅中，翻炒至半熟，取出沥干油；

5。炒锅留少许油，放入葱姜汁，加入少许盐、黄酒、鸡精，烧开，放入上述原料，翻炒片刻，加入水淀粉勾芡。

### 鲜虾丝瓜汤

原料:鲜虾100克，丝瓜200克

食材:适量植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐

练习:

1。将丝瓜去皮，洗净，切成斜块；将大葱切成葱花；姜切丝。

2。鲜虾去肠，洗净，加入料酒和少许盐，拌匀，腌制10分钟。

3。将锅放在火上，倒入植物油烧热，放入姜丝、葱花炒香，再放入鲜虾翻炒几下，加入适量清水熬汤，水开后放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟，再放入精盐、味精调味。