1。高血压患者:
皮蛋含钠量高,会导致血管壁增厚,还会形成水钠潴留,使血压升高。皮蛋胆固醇含量高,不适合高血压患者食用。
2。患有肠胃病的人:
由于皮蛋在加工过程中不可避免地会受到污染和变质,人体食用后容易引起发热,加速胃肠蠕动和充血,因此有胃肠疾病的人不宜食用。
3。慢性肝病患者:
可能有铅、铬等。在皮蛋里。肝脏不好的人不能吃。
4。老人不宜吃皮蛋:
皮蛋具有潜在的致癌性,其中所含的部分铅会替代钙,减少钙的摄入,从而造成老年人缺钙。
### 宝宝可以吃皮蛋吗
最好不要吃
中医认为,儿童的身体是“幼阴幼阳”,新陈代谢极其旺盛。“无铅”鸡蛋中的微量铅被儿童吸收后,会残留在肝、肺、肾、脑等组织和红细胞中,还会引起骨骼和牙齿中钙的流失。经常食用“无铅皮蛋”会引起骨骼和牙齿发育不良、厌食、肠胃炎等。在儿童身上,也影响他们的智力发展。
因此。虽然皮蛋可以刺激消化器官,刺激食欲,但是宝宝还是少吃或者不要只给大人吃为好。
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