鹅肉甜、嫩、软、香、不腻。具有滋阴益气、暖胃生津的功效。是中医食疗的良好原料。冬天吃鹅肉符合中医养生中的“滋阴”原则。因此。冬天气阴两虚的人,进补的时候可以多吃鹅肉。
### 增进食欲
鹅肉脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,蛋白质含量比鸭、鸡、牛肉、猪肉高,赖氨酸含量比鸡肉高30%。气虚、经常口渴、气虚、乏力、食欲不振的人可以经常使用,最好在冬季食用。
### 改善心血管系统
鹅肉脂肪含量较低,但脂肪中绝大部分是不饱和脂肪酸,占66.3%。不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分,对降低低密度脂蛋白的合成,促进血栓的分解,预防高脂血症和脑血栓非常有效。
### 增强免疫力
鹅肉含有大量的蛋白质,而且大部分属于优质蛋白质。分解后可以补充大量蛋白质,为体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,增强人体的体液免疫。
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