夏天儿童吃什么菜开胃又营养

夏天给宝宝吃什么开胃菜 胡萝卜山药蛋黄粥

山药可以为宝宝提供复合碳水化合物，也是能量来源。有养胃的功效。蛋黄营养丰富，便于宝宝消化吸收。将它们与美味的胡萝卜一起烹饪，可以引起宝宝的食欲。

配料:蛋黄、山药、胡萝卜、白米饭。

练习:

将蛋黄倒入干净的碗中，加入适量50℃左右的温开水，调成糊状备用。山药去皮切成小方块，胡萝卜去皮切成小方块。将胡萝卜、山药、白米加水煮成粥。粥用搅拌机搅打后，把蛋黄糊抹在粥上喂宝宝。

### 花豆腐

这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等矿物质。豆腐质软，易消化吸收，能参与人体组织结构，促进宝宝生长。这是一种老少皆宜的高营养食品。蛋黄中含有丰富的铁和卵磷脂，对提高宝宝的血红蛋白和大脑非常有益。

食材:豆腐50克，青菜叶10克，水煮蛋1个，淀粉10克，盐少许，葱少许，姜水。

练习:

将豆腐煮熟，放入碗中研磨；将绿叶洗净，用开水焯一下，切碎放入碗中。加入淀粉、盐、洋葱和姜水，搅拌均匀。将豆腐脑做成方碟，将蛋黄磨碎，在豆腐脑表面撒上一层，然后放入蒸笼蒸10分钟后即可食用。

### 麻酱油麦菜

夏天天气炎热，出汗多，容易造成营养流失。油麦菜鲜嫩，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。芝麻酱营养丰富。吃10g芝麻酱相当于吃30g豆腐或140g含钙大白菜。经常食用有利于骨骼和牙齿的发育。除此之外，芝麻酱含铁量较高，不仅可以调节偏食、厌食，还可以纠正和预防缺铁性贫血。

材料:生菜3棵，芝麻酱30g，水25g，醋5ml，酱油5ml，盐1.2g。

练习:

用清水洗净浮尘，用淡盐水浸泡3-5分钟，冲洗干净，切成长段备用；将芝麻酱用清水稀释，用筷子朝一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水，搅拌成均匀的芝麻酱；加入醋，搅拌均匀，加入酱油，搅拌均匀，加盐调味。

### 桂花糖藕

莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含蛋白质、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。推荐这款夏季宝宝食谱，可以在补气血、止泻、健脾开胃方面增强人体免疫力，为妈妈们解决宝宝夏季的食欲。

材料:莲藕600g，糯米100g，桂花酱15g，白糖120g，淀粉(豌豆)30g。

练习:

莲藕洗净去皮，按节切段，切掉顶部约2cm作为盖备用；糯米洗净，沥干，倒入莲藕的洞内，轻轻拍打使其填满洞，盖好，用三根牙签固定，一根一根，备用；取一个微波高压锅，把莲藕放进去，加水，再盖上盖子，用大火煮30分钟，取出，倒出汁液，放凉，然后加入桂花酱、糖和水，盖上盖子，用大火煮10分钟，再用中火煮30分钟，取出，切成0.5厘米厚的薄饼，放在盘子里；倒出汁液，加入干淀粉和水，拌匀，大火煮3分钟，淋在莲藕上。