出伏吃饺子还是吃面条

头伏吃饺子还是吃面条 头伏吃饺子还是吃面条

民间习俗是低头吃饺子。

民间有句话:“饺子的脸躺在你面前，鸡蛋和煎饼摊在你面前。”

据说跟节气和当时菜农的生产技术有关:农业落后，没有温室设施，没有更多的夏菜给百姓吃。夏至，正是蔬菜青黄不接的时候，又因为盛夏酷热，汗流浃背的人都愿意在这个时候做一些简单、清淡、爽口的饭菜，于是就有了盛夏吃饺子、面条、煎饼的习俗。

### 头伏为什么要吃饺子

最开始我是第一个吃饺子的，只是因为过去物资匮乏。当初我在的时候，麦收不到一个月。在每个家庭都有食物的时候，每个家庭都利用这个时间享受美味的食物。偏偏“还不如饺子”。所以自古以来，饺子自然成为首选。饺子形似元宝，“福”与“福”谐音。因此，饺子中的“符头”又被称为“元宝福”。

在炎热的夏天，人们更容易失去食欲，饺子是开胃的传统食物。因此，符头人吃饺子，希望有一个安全的夏天。更重要的是，“符头”吃饺子，再喝热乎乎的原汤，出出汗，可以驱散盛夏的“毒火”，弥补闷热天气的体力消耗。

### 入伏吃什么养生

1、红糖姜水

材料:红糖100g，生姜20g。

做法:生姜洗净切片；烧开一锅开水，加入姜片和红糖，煮30分钟。

营养价值:人们总说“冬吃萝卜，夏吃姜”。夏天吃它会升阳，祛湿解毒，化痰止咳。三伏天喝红糖姜水，符合阴阳相合，科学养生的原则。

2。三豆汤

材料:绿豆、红豆、黑豆、红糖。

做法:将三颗豆子洗净，放入冷水中浸泡半小时；将豆子放入锅中，加入适量的水，将豆子煮熟；40分钟左右，豆香味溢出，豆子变软后，加入适量红糖。

营养价值:《纲要集》曾经记载，每天煮汤，和孩子一起吃，痘痘自疏。万一长痘了，就着这个汤喝。如果你涂上它，毒会自己消失。三豆汤有解毒祛火的功效，是三伏天最好的食谱之一。

3、苦瓜炒鸡蛋

材料:苦瓜一个，鸡蛋一个。

做法:苦瓜洗净，切片，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花；锅里放适量油炒苦瓜。苦瓜由深绿色变成浅绿色变软时，加入蛋花；翻炒两分钟，加入适量的盐和味精。

营养价值:夏天吃苦味的食物可以清热解乏，帮助人们健康地度过夏天。

4。山药排骨

材料:山药300g，排骨350g，葱花少许。

做法:将所有食材洗净，排骨水煮后去腥去血丝；锅中放入适量的水炖排骨，水开后放入切好的山药；炖20分钟左右，汤色变白，香味飘散。加入适量的盐和葱花。

营养价值:三伏天湿热，人体出汗严重，钾、钙等微量元素流失严重，容易伤阴耗气。这个时候要吃补血益气，滋阴健脾的食物。山药排骨是极好的滋阴食物，有补钙的作用。