初乳的营养价值更高吗

初乳的营养价值 蛋白质

初乳中含有比正常牛奶多5倍的蛋白质，尤其是比正常牛奶中含有更多的免疫球蛋白、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质具有预防感染、增强免疫力的作用。

### 维生素

初乳中的维生素含量也明显高于普通牛奶。初乳中维生素B2的含量有时比普通牛奶高3-4倍，初乳中烟酸的含量也比普通牛奶高。

### 微量元素

初乳中铜、铁、锌等微量元素的含量明显高于普通牛奶，口感略咸。初乳中的铁含量约为普通牛奶的3-5倍，铜含量约为普通牛奶的6倍。

### 免疫球蛋白

初乳中含有大量的免疫球蛋白，可以抵抗各种疾病。它们可以增强新生儿的免疫力，预防新生儿感染。