婴儿辅食馒头怎样做给宝宝吃

宝宝辅食馒头的做法大全 香蕉馒头

1。成分:

面粉50g，酵母0.5g，南瓜泥少许(用来做香蕉皮)。

面粉50g，酵母0.5g(用于制作香蕉部分)。

2。练习:

(1)将香蕉皮和香蕉的配料分别混合，加入少许温水，揉成面团。

(2)发酵用蒸笼辅助。蒸笼水温保持在60℃左右，用纱布盖好，放入蒸笼发酵30分钟。当面团撕开时，说明发酵成功。

(3)然后取出面团，揉匀，排气。这一步很重要，要反复揉捏。排气后最好的状态是面团不粘板不粘手。

(4)将白面团分成4块面团，每块面团揉成头尾尖和中间鼓的形状，用刀背压线。

(5)擀开黄色面团(约3-4mm厚)，用圆形模具压出三片。之后，将白色面团包裹成香蕉的形状，在尾部摩擦尖端。

(6)保持蒸笼内温度在60℃左右，放入蒸笼进行二次发酵10分钟。然后开小火，SAIC后蒸10分钟，关火再炖10分钟左右。用芝麻酱装饰一下锅，就可以了。

### 玉米面馒头

1。成分:

中筋面粉70g，玉米粉30g，牛奶70g，酵母粉2g。

2。练习:

(1)将酵母倒入温牛奶中，搅拌均匀。

(2)面粉和玉米粉混合搅拌均匀。

(3)将酵母水放入混合好的面粉中。

(4)首先用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

(5)双手开始揉面，将面粉揉成光滑的面团。

(6)将揉好的面团放入蒸笼中，蒸笼下注入40度左右的温水，可以快速帮助发酵，直到面团发酵到2倍大小。

(7)将发酵好的面团放在硅胶揉面垫上排气，反复揉面，直到切成面团看不到气孔为止。

(8)用擀面杖将面团擀成面饼的形状，约2cm厚，用模具压出自己喜欢的形状。

(9)轻轻取出面团，在蒸格上垫上硅胶防粘蒸布，将面团放在上面。

(10)在蒸格下注入温水，盖上锅盖进行二次发酵，将面团重新发酵至两倍大小。

(11)中火蒸15分钟后，关火焖2分钟，再开盖。玉米粉馒头可以烘烤。

### 山药小馒头

1。成分:

面粉300g，山药150g(去皮重)，温水75g，干酵母3g，白糖40g。

2。练习:

(1)选择口感好的山药，去皮洗净，放入锅中蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖压成山药泥。

(2)将白糖和面粉倒入面盆中，搅拌均匀。

(3)酵母用20g温水煮沸，静置2分钟。

(4)将土豆泥冷却，与面粉搅拌，倒入酵母水中。筷子搅拌成团，根据干湿程度加入温水。约55克，和成光滑的面团。(包括酵母在内的水总量约为70-75g。)开始会很难和面。切记不要一直加水，发酵后会变软。

(5)将和好的面团用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵至2倍大小。

(6)取出按排气。撒点面粉，搓成光滑细长的长条。

(7)用刀切成你需要的大小。正在整理。把它放在蒸笼上。

(8)盖上锅盖，用温水继续发酵。比原来的大一点。15分钟左右，然后大火蒸6分钟。

### 紫薯小馒头

1。成分:

紫薯1个(约130g)，面粉200g，酵母2g，水约75g。

2。练习:

(1)紫薯蒸熟，过筛成紫色土豆泥。

(2)将过筛的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。

(3)将酵母溶于水，逐渐加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。盖上布，发酵30分钟。

(4)面团熟化后揉匀，充分排气，分成各种剂型，定型(我是用圆形完成的)，垫上玉米皮。

(5)将馒头胚放入蒸笼，放在热水锅上，盖上锅盖，发酵30分钟左右。

(6)30分钟后，开大火蒸馒头。

(7)切成小块，放入锅中。盖起来醒1.5倍大小。

(8)大火，水烧开后继续蒸15分钟，出锅。