大寒节气吃啥

大寒节气吃什么蔬菜 胡萝卜

冬季寒冷干燥，是胃病容易复发的季节。多吃胡萝卜有助于养胃。

胡萝卜养胃的秘诀在于它含有丰富的胡萝卜素，可以明目、提神、养胃。

即中医所言，能降气、补中、益脾膈、润胃、平五脏。

### 南瓜

南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇。对经常加班熬夜的电脑族有很好的养肝护眼润肠减脂作用；

另外，南瓜中含有大量的钾，钾钠、钙镁的比例非常合理，可以平衡体液盐类浓度，排水消除水肿。

### 红椒

辣椒中的辣椒素可以促进新陈代谢，帮助人们抵御寒冷和湿气，也有助于降低心脏病和动脉粥样硬化的风险。

吃辣也能让人很快产生满足感，吃得更少。需要提醒的是，吃辣要适度，否则会适得其反。

### 菠菜

菠菜是很好的健康食品。味甘、辛，性凉，入肠胃经，有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、疏通血管、助消化、益五脏之功效。

既能养肝补血，又能改善人体新陈代谢，增强人体抵抗力。

### 莲藕

莲藕一般在冬天成熟，所以冬天是吃莲藕的最佳时间。与其他季节相比，冬季的莲藕更加鲜嫩可口，营养价值也更高。

中医认为，莲藕味甘凉，能清热生津，凉血止血，补益十二经脉的血气，平复体内过盛的阳热火。熟莲藕能健脾和胃、止泻、益血生肌。

### 山药

山药是药食同源的滋补佳品，特别适合养生和冬季食用。性平，味甘，有补脾肺、补肾固精等多种功效。

山药胶浆中含有胆碱，能防止体内脂肪沉积在血管壁上，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，加强肝肾结缔组织，保持消化道、呼吸道、关节腔的润滑。

### 姜

生姜含有多种活性成分。中医理论认为，生姜具有解毒、利胆、消炎、散寒、祛湿、活血、暖胃、止呕、消除水肿、清除体内垃圾的作用。

生姜含有挥发油，能加速血液循环；生姜含有姜酚，具有刺激胃液分泌、刺激肠道、促进消化的作用；生姜中还含有姜酚，可以减少胆结石的发生。

### 香菜

中医认为，香菜性辛温，入肺、脾经，有发汗出疹、消食降气之功。适用于感冒、小儿麻疹或风疹、食积、消化不良等。

香菜含有挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香味是由醇类和烯烃类组成的挥发油和苹果酸钾引起的，能增加胃液分泌，刺激食欲，调节胃肠蠕动，改善消化。

### 白菜

大白菜中维生素C的含量高达30mg-40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。

维生素C有美容护肤的功效。再加上大白菜含水量高，所以大白菜是冬天必不可少的蔬菜。

提醒大家，做白菜的时候，尽量选择醋，因为维生素C在酸性环境下会保存得更好。

### 白萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药”。冬天是吃萝卜的好时候。

冬天，人的活动量减少，就容易堆积食物。萝卜不仅能清热，还有助于消食化滞。不仅不会上火，还能起到非常好的营养滋补作用。无疑是个不错的选择。

### 蘑菇

经常食用蘑菇可以促进从其他食物中吸收营养。蘑菇含有多种维生素。

很多蘑菇都含有胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。因此，蘑菇被誉为“维生素A宝库”。

研究报告表明，蘑菇中维生素A的含量很高，冬天经常吃蘑菇可以有效预防感冒。

### 红薯

冬天吃一个热乎乎的红薯是最惬意的事。

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10多种微量元素。

此外，红薯中含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压和中风。