豆制品中有几种抗营养因子(包括豆腐、豆浆、豆腐等。),其中两个和胃肠道有关。
扁豆、黄豆、豌豆等豆类食物含有丰富的蛋白质,但也含有人体无法吸收的糖分和纤维,容易导致胀气。
豆类最好搭配全谷物食品,比如容易消化的大米和藜麦。
### 十字花科蔬菜
引起胀气。例如,西兰花、花椰菜、抱子甘蓝和卷心菜含有一种叫做蜂蜜三糖的复杂碳水化合物。这种糖比其他种类的糖更难被人体吸收。在肠道内难以被吸收时,会产生气体,引起胀气。
西兰花、白菜、甘蓝等十字花科蔬菜中所含的复合碳水化合物(可被肠道细菌发酵利用),在发酵前处于未消化状态,容易产气,导致胀气。
### 高纤维食物
面筋松饼、葡萄干麦片等含麸皮的食物;高纤维蔬菜和水果,如花椰菜、大蒜、卷心菜、芦笋和梨。
### 淀粉类食物
土豆、红薯、面条、小麦等食物中含有的淀粉会在体内消化产生气体。
当我们想到有时候吃红薯吃豆子放屁到一个新的高度,就不难理解了。
然而,我们每天吃的米饭并不在毒气嫌疑人之列。
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