喝牛奶禁忌与吃什么食物搭配

宝宝吃牛奶禁忌什么 牛奶越浓越好

过浓缩奶是指在牛奶中加入较多的奶粉和较少的水，使牛奶的浓度超过正常比例标准。有人怕鲜奶太淡，就往里面加奶粉。

由于婴幼儿器官娇嫩，经常食用浓缩奶，可引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还可引起急性出血性肠炎。

### 加糖越多越好

添加糖是为了增加碳水化合物提供的热量，但一定要量化。一般每100毫升牛奶中加5~8g糖。

牛奶应该加什么糖？优选蔗糖。蔗糖进入消化道，被消化液分解，然后变成葡萄糖，被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了容易超过规定范围。

还有一个什么时候加糖的问题。将糖和牛奶一起加入并加热，使牛奶中的赖氨酸在高温(80℃~100℃)下与糖发生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。

这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，煮沸的牛奶应在糖溶解在牛奶中之前干燥到温暖的温度(40℃~50℃)。

### 牛奶加巧克力

液体牛奶加巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸反应生成草酸钙”。

于是，原本营养丰富的钙变成了对人体有害的物质，导致缺钙、拉肚子、孩子发育迟缓、头发干枯、容易骨折、尿路结石发病率增加。

### 牛奶服药一举两得

牛奶能明显影响人体对药物的吸收率，在相同时间内血液中药物浓度明显低于非牛奶吸毒者。

用牛奶服药还容易使药物呈现出覆盖膜的形成，使牛奶中的钙、镁等矿物离子与药物发生反应，生成水不溶性物质，不仅降低药效，还可能对身体造成伤害。

所以，服药前后1~2小时最好不要喝牛奶。

### 在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

橙汁和柠檬都是果酸较高的水果。果酸遇到牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

### 在牛奶中添加米汤、稀饭

牛奶中含有维生素A，米汤和粥主要是淀粉。它们含有脂肪氧合酶，会破坏维生素a

儿童，尤其是婴幼儿，如果没有摄入足够的维生素a，就会发育不良，体弱多病，因此，即使是为了补充营养，也要分开食用。

### 牛奶必须煮沸

通常情况下，牛奶消毒的温度要求不高。70℃需要3分钟，60℃需要6分钟。

如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖会出现焦化现象，而焦糖会诱发癌症。

其次，牛奶中的钙在煮沸后会与磷酸沉淀，从而降低牛奶的营养价值。