清明节的寒食吃什么_婴儿期

清明节做什么寒食吃 清明节做什么寒食吃：寒食粥

“寒食粥”源于春秋时期晋文公重耳的寒食节(古代节日之一，清明节的前一天)，主人公介子推自焚。由于寒食节临近清明节，后来人们又融合成一个节日，演变成清明节祭祖扫墓的习俗。节日期间，人们的家庭不允许燃放烟花，需要准备麦片粥等冷食以示纪念。凉粥是从寒食节流传下来的节日饮食。

材料:白梅花5g，粳米80g。

做法:将粳米煮成粥，加入白梅花，煮两三分钟。三五天每顿吃一碗。

功效:梅花性平，能疏肝理气，增进食欲。食欲不振的人吃饭效果好，健康的人精力更充沛。

### 清明节做什么寒食吃：饴糖

麦芽糖是以大米、大麦、小麦、小米或玉米为原料，经发酵糖化制成的糖类食品，是古代寒食节的专用食品。“海外无寒食，春来无粥”，“城中远无粥寒食”，“箫声暖天”，“粥香杏花白”...从很多关于粥的诗词中不难看出，古代寒食节必有粥，其实没有。

材料:少量高粱、大米、大麦、小米、玉米。

做法:将以上食材发酵即可。

功效:甘温。能补急，润肺止咳，解毒。

### 清明节做什么寒食吃：杏酪

又名杏仁茶，是寒食节中的另一种高级食品，杏酪是东晋孙楚时献给介之推的食品之一。据《元规》记载，五代以后，周元年，魏作御宣，意思是有些土特产要从百姓家里拿，这样会太麻烦，浪费太多钱，以后不要买了。在上市的土特产中，有怀州产的冷杏仁。

材料:杏仁、桂花、大米、糯米、白糖。

做法:将大米和糯米混合，洗净，用冷水浸泡2小时；将杏仁用温水浸泡15分钟，取出，搓去黄皮，洗净，加入250g冷水和大米、糯米，研磨成稀糊状；将冷水放入锅中，大火烧开，将稀糊倒入锅中，煮5分钟制成杏仁茶，然后舀入水桶中保温。吃的时候把杏仁茶放在碗里，放白糖和桂花汁。

功效:能防止皮肤衰老，防止色素和蝴蝶斑的形成，尤其是硒和锌能促进皮肤活性，保持青春，延缓皮肤衰老。

### 清明节做什么寒食吃：青精饭

又名黑米，是用黑米汁染色的糯米煮成的，颜色为吴琴。青米原本是民间食品，唐朝就有了。四月初八在江苏溧阳、金坛、南京、皖南，用黑米叶煮黑米是很多人的习俗。它是寒食节的食物之一。

材料:糯米500g，南烛叶50g。

做法:糯米洗净备用；南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去叶渣，取汁，糯米文火煮2小时左右。米色变黑，煮熟烂了就可以马上吃了。

功效:健脾补肾、止咳、安神、明目、乌发，适用于体质虚弱的人。

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