难吃却营养丰富的食物

哪些难吃的食物有益于健康 粗糙的食物

如粗粮、芹菜、白菜。这些食物中含有丰富的不溶性膳食纤维，可以预防便秘、预防肠癌、帮助身体排毒、减肥。人们在吃水煮鱼、红烧肉等高脂肪菜肴时，不妨吃一些粗粮和蔬菜，有助于控制人体的血脂和血糖，有益健康。

### 苦味的食物

柠檬皮、茶叶、黑巧克力等苦味食物富含各种苷类、萜类、多酚类物质，使食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮苷，茶叶中的茶多酚，红酒和巧克力中的多酚可以预防癌症和心脏病，还能给食物带来一点苦味。

### 刺激性食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等味道浓烈的食物，往往会让很多人皱眉头。原因是它们含有硫代葡萄糖苷和烯丙基二硫化物，对预防癌症都很有帮助。比如大蒜，就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查表明，大蒜产区和长期食用大蒜的人群癌症发病率明显较低。

### 臭味食物

很多人觉得榴莲的气味很浓，所以只要一闻到就会远远的走掉。但事实上，榴莲的营养价值很高，经常被患者和产后女性作为滋补品。榴莲能改善腹寒症状，促进体温上升，是寒性体质者的理想滋补品。不过，榴莲虽然有很多好处，但也不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热。

### 怪香食物

香菜、香椿等食物以“香”字命名，但味道奇特。香菜含有大量的硼，可以帮助人体吸收矿物质，保护骨骼。还富含铁、钙、钾、锌、维生素A、维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，预防癌症。香椿含有香椿素等挥发性芳香化合物，能健脾开胃。具有清热利湿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。